Φρουτοποτό

Φρουτοποτό με ανανά και ινδική καρύδα

Από την Πόπη Χρυσανθίδου, Styling: Στέλιος Παρλιάρος

Φωτογραφίες: Αλκης Καλούδης

Αναμονή:

1 βράδυ,

 Προετοιμασία:

12΄, Κόστος συνολικό: 6,8 €
Υλικά (για 4 - 5 μερίδες):

400 ml γάλα ινδικής καρύδας*

1 μέτριος φρέσκος ανανάς

200 γρ. κρέμα ινδικής καρύδας*

μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου

Διαδικασία:

Βάζουμε το γάλα καρύδας σε παγοθήκες και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 νύχτα τουλάχιστον.
Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τον πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τα παγάκια από γάλα καρύδας και την κρέμα καρύδας. Αδειάζουμε το μείγμα σε ποτήρια και σερβίρουμε με λίγο δυόσμο.
Tip: * Γάλα και κρέμα ινδικής καρύδας θα βρούμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στα ράφια με ασιατικά τρόφιμα ή με τις κονσέρβες γάλακτος αλλά και σε καταστήματα με ασιατικές πρώτες ύλες.
ΠΗΓΗ: http://trans.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_qsite7_1_31/05/2010_340153#