Παγωτό

Παγωτό με καφέ εσπρέσο

Από το Στέλιο Παρλιάρο

Επιμέλεια - styling: Στέλιος Παρλιάρος, Φωτογραφίες: Άλκης Καλούδης

Προετοιμασία: 3΄, Πάγωμα: 3 ώρες (αν δεν χρησιμοποιήσουμε παγωτομηχανή)

Υλικά (για 5 μερίδες):

200 γρ. γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)100 γρ. ζάχαρη άχνη

             5 δόσεις ζεστό εσπρέσο

ΔιαδικασίαΣ' ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μετά το γάλα. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε το μείγμα με τον αυγοδάρτη. Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή* και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Το βγάζουμε από την παγωτομηχανή και το βάζουμε στην κατάψυξη, σ' ένα μπολ. Σερβίρουμε το παγωτό σε μπολάκια ή σε ψηλά ποτήρια και περιχύνουμε κάθε μερίδα με 1 φλιτζανάκι ζεστό εσπρέσο.

ΜΥΣΤΙΚΟ

Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, σκεπάζουμε το μεταλλικό μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες. Ανά μισή ώρα, το βγάζουμε και το χτυπάμε με τον αυγοδάρτη.
ΠΗΓΗ: http://trans.kathimerini.gr/