Οικολογικό βάψιμο αυγών

Το βάψιμο των αβγών είναι ένα από τα έθιμα του Πάσχα για το χριστιανικό κόσμο. Το κόκκινο χρώμα τους, που είναι και το παραδοσιακό, συμβολίζει την ανανέωση της ζωής. Σήμερα βάφουμε αβγά σε διάφορα χρώματα, τα στολίζουμε και πολλές νοικοκυρές καμαρώνουν με περηφάνια για το αποτέλεσμα. Άλλωστε, μια πιατέλα με όμορφα χρωματιστά αβγά βρίσκεται σε κάθε σπίτι, στολίζει το τραπέζι και σηματοδοτεί τον ερχομό της Ανάστασης.

Φέτος μπορείτε να επιλέξετε ένα διαφορετικό τρόπο να τα βάψετε και μάλιστα οικολογικό. Δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε:
Κόκκινο: Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα παντζάρια, 1 μικρό φλιτζάνι ξίδι, τα αβγά και νερό μέχρι να τα καλύψει. Τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί.
Πράσινο: Βράζετε 1 κιλό σπανάκι σε 3 λίτρα νερό. Στο ζωμό αυτό ρίχνετε και 1 φλιτζάνι ξίδι και βράζετε τα αβγά.
Κίτρινο: Μαζεύετε ξερές φλούδες από κρεμμύδια. Με αυτά τυλίγετε ένα ένα τα αβγά και τα δένετε με ένα κομμάτι καλσόν.
Γαλάζιο-μπλε: Βράζετε τα αβγά σε μια κατσαρόλα μαζί με κόκκινο λάχανο, νερό και ξίδι.

Πώς να ξεχωρίζετε τα φρέσκα

Το πόσο φρέσκο είναι ένα αβγό δεν είναι εύκολο να το καταλάβετε και δεν φαίνεται με γυμνό μάτι. Ένας εύκολος και πρακτικός τρόπος όμως για να δείτε αν είναι φρέσκοείναι ο εξής: Μέσα σε ένα ποτήρι με νερό ρίχνετε λίγο αλάτι και στη συνέχεια ρίχνετε το αβγό. Αν βυθιστεί, είναι φρέσκο. Αν, πάλι, επιπλέει, σημαίνει ότι δεν είναι.